Menù & Carta dei Vini

Un’accurata selezione di salumi e formaggi del territorio.

Fette di prosciutto crudo stagionato di Norcia con mozzarella di bufala DOP.

Pomodori di stagione e mozzarella di bufala con basilico fresco e olio EVO umbro.

Assortimento di pane casereccio tostato con selezione di condimenti della tradizione.

Cubetti di polenta croccanti serviti con vellutata di formaggi del territorio.

Melanzane grigliate a strati con pomodoro, mozzarella e Parmigiano, gratinate al forno.

Ravioli ripieni di ricotta e spinaci con pomodorini confit e crema di bufala.

Gnocchi di patate al ragù di carne.

Pennette con salsiccia e panna fresca.

Spaghetti con guanciale croccante, zabaione salato e pecorino romano DOP.

Mezze maniche con crema di pecorino e pepe nero.

Rigatoni con guanciale croccante, pomodoro fresco e pecorino romano DOP.

Pasta al pomodoro fresco del territorio, basilico e olio EVO.

Taglio tenero di vitello (350/450g), cotto alla brace.

Tagliata di Black Angus profumata al rosmarino fresco.

Salsicce artigianali tipiche umbre, cotte alla brace.

Braciola di suino nostrano grigliata.

Filetto di pollo alla griglia con rucola, pomodori e scaglie di grana.

Selezione di carni miste alla brace, ideale da condividere.

Burger di scottona artigianale al piatto.

Costolette di agnello grigliate croccanti.

Crumble di pasta frolla con crema pasticcera e confettura di frutti di bosco.